Name: Zucchini-Nudeln mit Pesto und gegrilltem Hähnchen
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienische
Ingredients: 50 g Parmesan; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 60 ml Olivenöl; 30 g Pinienkerne; 1 TL Salz; 1 Stk Basilikum; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stk Zitrone; 4 mittel Zucchini; 500 g Hähnchenbrust

1

Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (200 °C).

2

Würzen Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

child_care Legen Sie vor dem Würzen eine kleine Hähnchenbrust für das Kind beiseite.

3

Grillen Sie das Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht und der Saft klar ist, dann auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.

child_care Nach dem Ruhen die Portion des Kindes in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.

4

Während das Hähnchen gart, das Pesto zubereiten: Basilikumblätter, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine kombinieren und pulsieren, bis die Masse glatt ist.

child_care Legen Sie ein paar Basilikumblätter und ein kleines Stück Käse für das Kind zum Knabbern beiseite.

5

Spiralisieren Sie die Zucchini mit einem Spiralizer oder einem Julienne-Schäler zu Nudeln.

child_care Schneiden Sie die Zucchini-Nudeln in kürzere Stücke, damit sie leichter zu essen sind.

6

Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Zucchini-Nudeln 2–3 Minuten, bis sie gerade zart, aber noch bissfest sind.

child_care Nehmen Sie eine kleine Portion ungewürzter Zucchini-Nudeln heraus, bevor Sie das Pesto in die Pfanne geben.

7

Geben Sie das Pesto in die Pfanne zu den Zucchini-Nudeln und schwenken Sie alles 1 Minute, bis es gut bedeckt und durchgewärmt ist.

child_care Halten Sie die Portion des Kindes getrennt und servieren Sie das Pesto zum Dippen daneben.

8

Schneiden Sie das ruhende Hähnchen in Scheiben und servieren Sie es auf den Pesto-Zucchini-Nudeln.

child_care Gestalten Sie den Teller des Kindes mit ein paar Nudeln, Hähnchenstücken und einem kleinen Klecks Pesto daneben.

Zucchini-Nudeln mit Pesto und gegrilltem Hähnchen Hähnchen mit Zucchini-Nudeln

Zutaten

Kinderversion

Rezept

Wie ist es geworden?

Zucchini-Nudeln mit Pesto und gegrilltem Hähnchen

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