Name: Sukiyaki mit Udon-Nudeln und Gemüse
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 60 ml Mirin; 30 ml Sake; 60 ml Sojasauce; 2 EL Zucker; 400 g Udon-Nudeln (frisch oder tiefgekühlt); 15 ml Pflanzenöl; 200 ml Wasser; 1 mittel Karotte; 3 Stange Frühlingszwiebel; 200 g Chinakohl; 100 g Shiitake-Pilze; 300 g dünn geschnittenes Rindfleisch (Ribeye oder Lende)

1

Bringe einen großen Topf mit Wasser für die Udon-Nudeln bei hoher Hitze zum Kochen.

2

Während das Wasser erhitzt, schneide die Shiitake-Pilze, die Karotte und den Chinakohl in mundgerechte Stücke. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe.

child_care Lege ein paar einfache Karotten- und Pilzscheiben für das Kleinkind beiseite.

3

Koche die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung (normalerweise 2-3 Minuten für frische, 5-6 für tiefgekühlte), gieße sie ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Stelle sie beiseite.

child_care Bevor du die Soße hinzugibst, stelle eine kleine Schale mit einfachen Nudeln für das Kind beiseite.

4

Verquirle in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Wasser zur Sukiyaki-Soße.

5

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Rindfleischscheiben hinzu und brate sie 1-2 Minuten, bis sie gebräunt, aber nicht durchgegart sind. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.

child_care Lege ein paar einfache, gebratene Rindfleischscheiben für das Kleinkind beiseite, bevor du die Soße hinzugibst.

6

Gib in derselben Pfanne die Pilze, Karotte und den Chinakohl hinzu. Brate sie 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich wird.

7

Gieße die Sukiyaki-Soße in die Pfanne zum Gemüse. Bringe sie bei mittlerer Hitze zum Köcheln, dann gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne. Füge die gekochten Udon-Nudeln hinzu und schwenke alles vorsichtig. Koche 2-3 Minuten, bis alles durchgewärmt ist und die Soße etwas eindickt.

child_care Bevor du die Soße hinzugibst, nimm eine Portion Gemüse und Nudeln für das Kind heraus, dann gib die Soße für die Erwachsenen hinzu.

8

Streue die geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber und serviere heiß.

child_care Lass die Frühlingszwiebeln auf dem Kinderteller weg.

Sukiyaki mit Udon-Nudeln und Gemüse Rindfleisch-Gemüse-Nudeltopf

Zutaten

Kinderversion

Rezept

Wie ist es geworden?

Sukiyaki mit Udon-Nudeln und Gemüse

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