Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Blumenkohlreis
Für deinen kleinen Schatz die Füllung aus einer Paprikahälfte herausholen und zusammen mit ein paar weichen Paprikastreifen und einem kleinen Haufen Blumenkohlreis servieren – die Tomatensauce oben weglassen, wenn er sie lieber pur mag.
Zutaten
Kinderversion
Für deinen kleinen Schatz die Füllung aus einer Paprikahälfte herausholen und zusammen mit ein paar weichen Paprikastreifen und einem kleinen Haufen Blumenkohlreis servieren – die Tomatensauce oben weglassen, wenn er sie lieber pur mag.
Rezept
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Schneiden Sie die Paprika der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und die weißen Häute. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3–4 Minuten, bis sie glasig ist.
Geben Sie den gehackten Knoblauch und das Rinderhack in die Pfanne. Braten Sie alles 5–7 Minuten, während Sie das Fleisch zerkleinern, bis es gebräunt und durchgegart ist.
Rühren Sie den Blumenkohlreis, die Dosentomaten, die italienischen Kräuter, das Salz und den Pfeffer ein. Kochen Sie alles 3–4 Minuten, bis der Blumenkohl weich und die Mischung gut vermischt ist.
Löffeln Sie die Rinderhack-Mischung gleichmäßig in die Paprikahälften. Bestreuen Sie jede mit geriebenem Mozzarella.
Backen Sie alles 20–25 Minuten, bis die Paprika weich und der Käse geschmolzen und blubbernd ist. Lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, bevor Sie servieren.
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