Einfach restaurant French eco Keto

Seezunge Meunière mit brauner Butter und grünen Bohnen Gebutterte Seezunge mit grünen Bohnen

Name: Seezunge Meunière mit brauner Butter und grünen Bohnen
Prep time: 9 min
Cook time: 20 min
Total time: 29 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 60 g Butter; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Kapern; 15 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 300 g grüne Bohnen; 1 Stk Zitrone; 600 g Seezungenfilets

Servieren Sie dem Kind ein kleines Seezungenfilet mit den grünen Bohnen und einem winzigen Spritzer Zitrone, ohne die Kapernbutter.

Vorbereitung 15 Min

Kochzeit 20 Min

Portionen 4

Kalorien 580 kcal

Ausrüstung

skillet Herd

Zutaten

Obst & Gemüse

grüne Bohnen 300 g
Zitrone 1 Stk

Protein

Seezungenfilets 600 g

Milchprodukte

Butter 60 g

Vorrat

schwarzer Pfeffer 0.5 TL
Kapern 2 EL
Olivenöl 15 ml
Salz 1 TL

child_care

Kinderversion

Servieren Sie dem Kind ein kleines Seezungenfilet mit den grünen Bohnen und einem winzigen Spritzer Zitrone, ohne die Kapernbutter.

Rezept

Bringen Sie einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen und putzen Sie die grünen Bohnen.

Blanchieren Sie die grünen Bohnen 4 Minuten, bis sie bissfest sind, dann abgießen und warm halten.

child_care Schneiden Sie die Bohnen für das Kind in kleine Stücke.

Tupfen Sie die Seezungenfilets trocken und würzen Sie sie auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

child_care Verwenden Sie ein kleines Filet für das Kind.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Seezunge 2 Minuten pro Seite, bis sie gerade undurchsichtig und flockig ist, dann auf Teller legen.

Geben Sie die Butter in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie nussbraun wird, etwa 2 Minuten. Vom Herd nehmen und Zitronensaft und Kapern einrühren.

child_care Stellen Sie für das Kind einen Löffel ungewürzte Butter beiseite, anstelle der Kapernsauce.

Löffeln Sie die braune Butter über die Seezunge und servieren Sie sie mit den grünen Bohnen und Zitronenspalten.

child_care Stellen Sie den Teller des Kindes mit ungewürztem Fisch, Bohnen und einem winzigen Spritzer Zitrone zusammen.

Wie ist es geworden?

Dein Feedback hilft uns, FoodPecker für jede Familie noch besser zu machen.