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Geräucherte Schweineschulter mit Sauerkraut und Kümmel Geräuchertes Schweinefleisch mit Sauerkraut

Servieren Sie dem Kind ein kleines Stück des geräucherten Schweinefleischs, in mundgerechte Stücke geschnitten, mit etwas Sauerkraut.

Vorbereitung 18 Min
Kochzeit 40 Min
Portionen 4
Kalorien 700 kcal
Ausrüstung
skillet Herd

Zutaten

Obst & Gemüse
Protein
Vorrat
child_care

Kinderversion

Servieren Sie dem Kind ein kleines Stück des geräucherten Schweinefleischs, in mundgerechte Stücke geschnitten, mit etwas Sauerkraut.

Rezept

1

Schneiden Sie die geräucherte Schweineschulter in dicke Scheiben und würzen Sie sie leicht mit Pfeffer.

child_care Legen Sie eine kleine ungewürzte Scheibe für das Kind beiseite.
2

Lassen Sie den gewürfelten Speck in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze knusprig werden, etwa 4 Minuten. Nehmen Sie den Speck heraus und stellen Sie ihn beiseite.

3

Braten Sie die Schweinescheiben im Speckfett 3 Minuten pro Seite an, dann stellen Sie sie beiseite.

4

Geben Sie die geschnittene Zwiebel in den Topf und kochen Sie sie 3 Minuten, bis sie weich ist. Rühren Sie Sauerkraut, Kümmelsamen und Apfelessig ein.

child_care Spülen Sie einen kleinen Löffel Sauerkraut für das Kind mit Wasser ab.
5

Geben Sie das Schweinefleisch und den Speck zurück in den Topf, gießen Sie die Hühnerbrühe dazu, decken Sie ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln, bis das Schweinefleisch zart ist.

6

Mit Salz und Pfeffer würzen und das Schweinefleisch mit dem Sauerkraut servieren.

child_care Stellen Sie den Teller des Kindes mit Schweinefleischstücken und mildem Sauerkraut zusammen.