Einfach restaurant French eco Keto

Lachs en Papillote mit Spargel Gebackener Lachs in Pergament mit Spargel

Name: Lachs en Papillote mit Spargel
Prep time: 11 min
Cook time: 25 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 30 g Butter; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 15 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 300 g Spargel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stk Zitrone; 600 g Lachsfilets

Serviere dem Kind ein kleines Stück Lachs mit ein paar Spargelstangen und einem Spritzer Zitrone auf dem Teller.

Vorbereitung 15 Min

Kochzeit 25 Min

Portionen 4

Kalorien 620 kcal

Ausrüstung

skillet Ofen

Zutaten

Obst & Gemüse

Spargel 300 g
Knoblauch 2 Zehe
Zitrone 1 Stk

Protein

Lachsfilets 600 g

Milchprodukte

Butter 30 g

Vorrat

schwarzer Pfeffer 0.5 TL
Olivenöl 15 ml
Salz 1 TL

child_care

Kinderversion

Serviere dem Kind ein kleines Stück Lachs mit ein paar Spargelstangen und einem Spritzer Zitrone auf dem Teller.

Rezept

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie zwei große Rechtecke aus Backpapier.

Legen Sie die Lachsfilets in die Mitte jedes Backpapierstücks. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, belegen Sie mit Butterstückchen, gehacktem Knoblauch und dünnen Zitronenscheiben.

child_care Verwenden Sie für das Kind ein kleines, ungewürztes Filet.

Legen Sie die Spargelstangen um den Lachs und beträufeln Sie alles mit Olivenöl.

child_care Legen Sie ein paar ungewürzte Stangen für das Kind beiseite.

Falten Sie das Backpapier über den Lachs und drücken Sie die Ränder zusammen, um jedes Päckchen zu verschließen.

Backen Sie 18 Minuten, bis der Lachs undurchsichtig ist und sich leicht in Flocken teilt.

Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig (Achtung, heißer Dampf) und servieren Sie mit Zitronenspalten.

child_care Stellen Sie den Teller des Kindes mit Lachsstücken und Spargel zusammen.

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