FoodPecker
Anmelden Konto
Saba Shioyaki mit Misosuppe und Reis
Mittel restaurant Asiatische restaurant Japanische

Saba Shioyaki mit Misosuppe und Reis Gegrillte Makrele mit Misosuppe und Reis

Servieren Sie dem Kind einfachen Reis, ein kleines Stück gegrillte Makrele (auf Gräten prüfen) und ein paar Löffel Misosuppe ohne Wakame oder Tofu, falls es wählerisch ist.

Vorbereitung 16 Min
Kochzeit 35 Min
Portionen 4
Kalorien 680 kcal
Ausrüstung
skillet Reiskocher + skillet Herd skillet Herd skillet Heißluftfritteuse + skillet Ofen

Zutaten

Obst & Gemüse
Protein
Vorrat
child_care

Kinderversion

Servieren Sie dem Kind einfachen Reis, ein kleines Stück gegrillte Makrele (auf Gräten prüfen) und ein paar Löffel Misosuppe ohne Wakame oder Tofu, falls es wählerisch ist.

Rezept

1

Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis dieses klar bleibt, und garen Sie ihn dann in einem Reiskocher oder einem abgedeckten Topf mit 240 ml Wasser 15 Minuten lang. Lassen Sie ihn anschließend 5 Minuten lang ausdampfen.

2

Würzen Sie beide Seiten der Makrelenfilets mit 2 TL Salz und lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

3

Während der Fisch ruht, bringen Sie 600 ml Wasser und 1 TL Dashi-Pulver in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.

4

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, rühren Sie die weiße Misopaste ein, bis sie vollständig aufgelöst ist, und geben Sie dann den gewürfelten Tofu und die Wakame hinzu. Lassen Sie alles 2 Minuten köcheln. Nicht kochen.

child_care Stellen Sie vor dem Hinzufügen von Miso und Wakame eine kleine Portion Tofu für das Kind beiseite.
5

Tupfen Sie die Makrelenfilets mit Küchenpapier trocken. Legen Sie sie mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und grillen Sie sie auf höchster Stufe (oder im Heißluftfritteuse bei 200 °C) 6–8 Minuten, bis die Haut knusprig ist und der Fisch leicht zerfällt (Kerntemperatur 63 °C).

child_care Zerpflücken Sie die Portion des Kindes nach dem Garen in kleine Stücke und prüfen Sie auf Gräten.
6

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.

7

Füllen Sie die Misosuppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln. Servieren Sie den Reis und die Makrele mit Zitronenspalten dazu.

child_care Servieren Sie dem Kind eine kleine Schüssel einfachen Reis, ein paar Stücke Makrele und eine kleine Tasse Misosuppe (falls gewünscht ohne Wakame).