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Saba Shioyaki mit frittierter Daikon aus der Heißluftfritteuse
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Saba Shioyaki mit frittierter Daikon aus der Heißluftfritteuse Gegrillte Makrele mit Daikon

Für Ihr Kleinkind servieren Sie ein paar Stücke ungewürzte Makrele und ein paar Daikon-Spalten, beide in kleine, sichere Stücke geschnitten.

Vorbereitung 15 Min
Kochzeit 25 Min
Portionen 4
Kalorien 520 kcal
Ausrüstung
skillet Heißluftfritteuse

Zutaten

Obst & Gemüse
Protein
Vorrat
child_care

Kinderversion

Für Ihr Kleinkind servieren Sie ein paar Stücke ungewürzte Makrele und ein paar Daikon-Spalten, beide in kleine, sichere Stücke geschnitten.

Rezept

1

Heizen Sie die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 200 °C vor.

2

Würzen Sie die Makrelenfilets auf beiden Seiten mit 1/2 TL Salz. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin und Sesamöl. Schneiden Sie den Daikon in 2 cm dicke Spalten.

child_care Legen Sie vor dem Salzen ein Filet für Ihr Kind beiseite; würzen Sie es nur mit einer Prise Salz.
3

Legen Sie die Makrele mit der Hautseite nach unten und die Daikon-Spalten in den Korb der Heißluftfritteuse. Frittieren Sie bei 200 °C 8 Minuten lang.

child_care Legen Sie das ungesalzene Filet und ein paar Daikon-Spalten in einen separaten kleinen Korb oder eine Folientasche, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
4

Wenden Sie die Makrele und den Daikon. Bestreichen Sie die Makrele mit der Soja-Mirin-Mischung. Frittieren Sie bei 200 °C weitere 5–7 Minuten, bis die Makrele leicht zerfällt und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht hat und der Daikon weich ist.

child_care Verzichten Sie bei der Portion Ihres Kindes auf das Bestreichen mit der Soja-Mirin-Mischung; garen Sie sie einfach für die gleiche Zeit.
5

Servieren Sie die Makrele und den Daikon mit Zitronenspalten dazu.

child_care Schneiden Sie die Makrele und den Daikon für Ihr Kleinkind in kleine, mundgerechte Stücke und servieren Sie sie mit einer Zitronenspalte zum Ausdrücken (optional).