Name: Rouladen mit Senf und Gewürzgurken auf Blumenkohlpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 30 g Butter; 300 ml Rinderbrühe; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 3 Stk Gewürzgurken; 2 EL Senf; 15 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 1 mittel Blumenkohl; 1 mittel Zwiebel; 100 g Speck; 600 g Rinderoberschale, dünn geschnitten

1

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen.

child_care Heben Sie ein paar einfache Röschen für das Kind auf.

2

Legen Sie die Rindfleischscheiben flach aus und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie jede Scheibe dünn mit Senf und belegen Sie sie mit einer Scheibe Speck und einem Streifen Gewürzgurke.

3

Rollen Sie jede Scheibe fest auf und fixieren Sie sie mit Zahnstochern.

4

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Rouladen von allen Seiten etwa 6 Minuten lang an. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.

5

Geben Sie die geschnittene Zwiebel in den Topf und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Legen Sie die Rouladen zurück, gießen Sie die Rinderbrühe dazu und lassen Sie sie zugedeckt bei niedriger Hitze 30 Minuten lang schmoren, bis sie zart sind.

child_care Legen Sie eine Roulade in kleine Stücke geschnitten für das Kind beiseite und spülen Sie sie kurz von der Soße ab.

6

In der Zwischenzeit den Blumenkohl im kochenden Wasser 10 Minuten garen, bis er weich ist, und dann mit Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen.

7

Servieren Sie die Rouladen auf dem Blumenkohlpüree und löffeln Sie den Bratensaft über die Portionen der Erwachsenen.

child_care Stellen Sie den Teller des Kindes mit einfachem Püree und Fleischstücken zusammen.

Rouladen mit Senf und Gewürzgurken auf Blumenkohlpüree Rinderrouladen mit Blumenkohlpüree

Zutaten

Kinderversion

Rezept

Wie ist es geworden?

Rouladen mit Senf und Gewürzgurken auf Blumenkohlpüree

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