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Prawn Malai Curry mit Reis
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Prawn Malai Curry mit Reis Cremiges Garnelencurry mit Reis

Für das Kleinkind: Servieren Sie einfachen Reis, ein paar geschälte Garnelen ohne Currysauce und eine kleine Portion Erbsen daneben.

Vorbereitung 16 Min
Kochzeit 35 Min
Portionen 4
Kalorien 680 kcal
Ausrüstung
skillet Herd skillet Reiskocher + skillet Herd

Zutaten

Obst & Gemüse
Protein
Milchprodukte
Vorrat
child_care

Kinderversion

Für das Kleinkind: Servieren Sie einfachen Reis, ein paar geschälte Garnelen ohne Currysauce und eine kleine Portion Erbsen daneben.

Rezept

1

Spülen Sie den Basmatireis in kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt, und kochen Sie ihn dann nach Packungsanweisung (ca. 15 Minuten) in einem Reiskocher oder einem Topf mit 400 ml Wasser und einer Prise Salz.

2

Während der Reis kocht, würfeln Sie die Zwiebel fein, hacken Sie Knoblauch und Ingwer fein und schneiden Sie die grüne Chilischote in dünne Ringe.

child_care Stellen Sie vor dem Würzen ein paar Garnelen und einen Löffel Erbsen für das Kind beiseite.
3

Erhitzen Sie Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute lang, geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 4–5 Minuten goldbraun.

4

Geben Sie den gehackten Knoblauch, Ingwer und die grüne Chilischote in die Pfanne und kochen Sie 1 Minute, bis es duftet.

child_care Lassen Sie die grüne Chilischote für die Portion des Kindes weg.
5

Rühren Sie Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz ein und kochen Sie 30 Sekunden, bis die Gewürze aromatisch sind.

6

Gießen Sie Kokosmilch und Sahne ein, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln und kochen Sie 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce etwas eindickt.

child_care Heben Sie bei Bedarf etwas reine Kokosmilch für die Garnelen des Kindes auf.
7

Geben Sie die Garnelen und die tiefgekühlten Erbsen in die Sauce, rühren Sie um und kochen Sie 4–5 Minuten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind (Kerntemperatur 63°C).

child_care Entnehmen Sie die Garnelen und Erbsen des Kindes aus der Pfanne, bevor Sie die volle Gewürzmischung hinzufügen, oder stellen Sie einfache gekochte Garnelen beiseite.
8

Servieren Sie das Garnelen-Malai-Curry auf dem gedämpften Reis, garniert mit gehacktem Koriandergrün.

child_care Für das Kind servieren Sie einfachen Reis, ein paar einfache Garnelen und Erbsen daneben, mit einem winzigen Schuss Sauce, falls es sie verträgt.