Name: Schweineschnitzel mit Mandelmehlpanade und Sauerkraut
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 40 g Butter; 100 g Mandelmehl; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; 400 g Sauerkraut; 30 ml Pflanzenöl; 0.5 mittel Zwiebel; 2 Stk Eier; 600 g Schweinelendenscheiben

1

Legen Sie die Schweinescheiben zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie auf eine gleichmäßige Dicke von 1 cm.

2

Würzen Sie das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer. Verquirlen Sie die Eier in einer flachen Schüssel und verteilen Sie das Mandelmehl auf einem Teller.

child_care Legen Sie eine kleine, ungewürzte Scheibe für das Kind beiseite.

3

Tauchen Sie jede Schweinescheibe in das Ei und drücken Sie sie dann in das Mandelmehl, um beide Seiten zu bedecken.

4

Erhitzen Sie das Pflanzenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Schnitzel 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 70 °C).

child_care Braten Sie die Scheibe des Kindes ebenfalls 3 Minuten pro Seite und schneiden Sie sie dann in Streifen.

5

Während das Fleisch brät, erwärmen Sie das Sauerkraut mit der fein geschnittenen Zwiebel und dem Kümmel in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten.

child_care Spülen Sie einen Löffel Sauerkraut mit Wasser ab, um den Geschmack für das Kind zu mildern.

6

Servieren Sie die Schnitzel mit dem Sauerkraut dazu.

child_care Stellen Sie den Teller des Kindes mit Schnitzelstreifen und etwas Sauerkraut zusammen.

Schweineschnitzel mit Mandelmehlpanade und Sauerkraut Mandelpanierte Schweinekoteletts mit Sauerkraut

Zutaten

Kinderversion

Rezept

Wie ist es geworden?

Schweineschnitzel mit Mandelmehlpanade und Sauerkraut

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