Hähnchen-Paprikarahm mit Nudeln Cremiges Hähnchen-Paprika mit Nudeln

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser bei hoher Hitze zum Kochen.

Würzen Sie die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Minute lang und braten Sie die Hähnchenschenkel 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie auf einen Teller.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie 3 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.

Rühren Sie die gewürfelte rote Paprika ein und kochen Sie sie 2 Minuten lang. Geben Sie dann Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und rühren Sie 1 Minute lang ständig um, bis es duftet.

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu, bringen Sie alles zum Köcheln und geben Sie die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 75 °C).

In der Zwischenzeit die Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen, etwa 8–10 Minuten. Abgießen und beiseitestellen.

Nehmen Sie das Hähnchen auf ein Schneidebrett, rühren Sie den Sauerrahm in die Soße, bis sie glatt ist, und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln. Schneiden Sie das Hähnchen in Scheiben und geben Sie es zurück in die Soße. Über den Nudeln servieren.