Name: Kotlety Mielone (Polnische Frikadellen) mit Kartoffelpüree und Gewürzgurken
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 30 g Butter; 1 Stk Ei; 60 ml Milch; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 40 g Paniermehl; 3 Stk Gewürzgurken; 1 TL Majoran; 1 TL Salz; 30 ml Pflanzenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 mittel Zwiebel; 600 g Kartoffeln; 400 g Schweinehack

1

Kartoffeln schälen und vierteln, in einen großen Topf geben, mit kaltem Salzwasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2

Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel reiben und den Knoblauch hacken. In einer großen Schüssel Schweinehack, geriebene Zwiebel, gehackten Knoblauch, Ei, Paniermehl, Milch, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Majoran vermengen. Mit den Händen mischen, bis alles gerade eben verbunden ist (nicht zu viel mischen).

child_care Heben Sie eine kleine Portion der rohen Fleischmischung beiseite, bevor Sie den Majoran hinzufügen, für einen milderen Geschmack.

3

Die Mischung zu 9 ovalen Frikadellen formen (etwa 3 pro Portion).

child_care Formen Sie aus der beiseitegelegten, ungewürzten Mischung 3 kleinere Frikadellen für das Kind.

4

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Frikadellen in einer Schicht hineingeben (bei Bedarf in Portionen arbeiten) und 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgebraten braten (Innentemperatur 71°C). Auf einen Teller umlegen.

child_care Sobald sie abgekühlt sind, die Frikadellen des Kindes in mundgerechte Stücke schneiden.

5

Während die Frikadellen braten, die Kartoffeln abgießen und für 1 Minute bei niedriger Hitze in den Topf zurückgeben, um sie abtrocknen zu lassen. Butter und 1/4 TL Salz hinzufügen und glatt stampfen. Bei Bedarf einen Schuss Milch einrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

child_care Stellen Sie eine kleine Schüssel mit ungewürztem Kartoffelpüree für das Kind beiseite, bevor Sie Salz hinzufügen.

6

Die Gewürzgurken der Länge nach in Spalten oder Scheiben schneiden.

child_care Schneiden Sie die Gurkenscheiben in dünne Streifen, um eine Erstickungsgefahr zu vermeiden.

7

3 Frikadellen pro Erwachsenem mit einer großzügigen Portion Kartoffelpüree und Gurkenscheiben servieren. Bei Wunsch mit frischem Dill garnieren.

child_care Auf dem Teller des Kindes einen kleinen Berg aus ungewürztem Kartoffelpüree, 2–3 kleine Frikadellenstücke und ein paar dünne Gurkenstreifen anrichten.

Kotlety Mielone (Polnische Frikadellen) mit Kartoffelpüree und Gewürzgurken Polnische Frikadellen mit Kartoffelpüree und Gurken

Zutaten

Kinderversion

Rezept

Wie ist es geworden?

Kotlety Mielone (Polnische Frikadellen) mit Kartoffelpüree und Gewürzgurken

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