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Koprová omáčka s hovězím masem a houskovým knedlíkem Rindfleisch in Dillsoße mit Semmelknödel

Servieren Sie dem Kleinkind einfach geschnittenes Rindfleisch, ein paar Knödelscheiben und einen kleinen Löffel Soße daneben, ohne zusätzlichen Dill oder Essig.

Vorbereitung 23 Min
Kochzeit 50 Min
Portionen 4
Kalorien 700 kcal
Ausrüstung
skillet Herd

Zutaten

Obst & Gemüse
Protein
Milchprodukte
Vorrat
child_care

Kinderversion

Servieren Sie dem Kleinkind einfach geschnittenes Rindfleisch, ein paar Knödelscheiben und einen kleinen Löffel Soße daneben, ohne zusätzlichen Dill oder Essig.

Rezept

1

Schneiden Sie das Rinderhals in 1 cm dicke Streifen und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

child_care Legen Sie ein paar ungesalzene Streifen für das Kleinkind beiseite.
2

Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Rinderstreifen portionsweise 3–4 Minuten pro Seite an, bis sie gebräunt sind. Nehmen Sie sie auf einen Teller.

child_care Nehmen Sie die beiseitegelegten Streifen des Kindes heraus und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
3

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in den Topf und braten Sie sie 3 Minuten an, bis sie weich ist.

4

Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie 1 Minute lang. Gießen Sie nach und nach die Rinderbrühe ein und bringen Sie alles zum Köcheln.

5

Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln, bis das Rindfleisch zart ist.

6

Rühren Sie Sauerrahm, gehackten Dill, Essig und Zucker ein. Lassen Sie die Soße ohne Deckel 2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

child_care Heben Sie eine Portion Soße auf, bevor Sie Dill und Essig hinzufügen, für das Kind.
7

Schneiden Sie die Semmelknödel in 1 cm dicke Scheiben. Servieren Sie das Rindfleisch und die Soße auf den Knödeln.

child_care Legen Sie ein paar Knödelscheiben und die einfachen Rindfleischstücke auf den Teller des Kindes, mit einem Klecks der beiseitegelegten Soße.