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Kaszanka (Blutwurst) mit gegrillten Zwiebeln und Ofenkartoffeln Blutwurst mit Zwiebeln und Kartoffeln

Name: Kaszanka (Blutwurst) mit gegrillten Zwiebeln und Ofenkartoffeln
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 15 g Butter; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 30 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 10 g Petersilie; 2 mittel Zwiebel; 500 g Kartoffeln; 300 g Kaszanka (Blutwurst)

Für das Kleinkind servieren Sie ein kleines Stück Kaszanka in winzigen Stücken, ein paar weiche Kartoffelspalten und einen Löffel ungewürzte geschmorte Zwiebeln, alles getrennt auf dem Teller angerichtet.

Vorbereitung 18 Min

Kochzeit 40 Min

Portionen 4

Kalorien 680 kcal

Ausrüstung

skillet Ofen skillet Herd skillet Grill

Zutaten

Obst & Gemüse

Petersilie 10 g
Zwiebel 2 mittel
Kartoffeln 500 g

Protein

Kaszanka (Blutwurst) 300 g

Milchprodukte

Butter 15 g

Vorrat

schwarzer Pfeffer 0.5 TL
Olivenöl 30 ml
Salz 1 TL

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Kinderversion

Rezept

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Spalten (ca. 2 cm dick). Vermengen Sie sie mit 15 ml Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer. Verteilen Sie sie auf einem Backblech.

child_care Legen Sie ein paar ungewürzte Kartoffelspalten für das Kind beiseite, bevor Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Rösten Sie die Kartoffeln 25–30 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und weich sind.

Während die Kartoffeln rösten, schneiden Sie die Zwiebeln in 1 cm dicke Ringe. Erhitzen Sie das restliche Olivenöl (15 ml) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute lang.

Geben Sie die Zwiebelringe hinzu und kochen Sie sie 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie auf einen Teller.

child_care Nehmen Sie eine kleine Portion ungewürzter geschmorter Zwiebeln für das Kind heraus, bevor sie bräunen.

Stechen Sie die Kaszanka-Würste an einigen Stellen mit einer Gabel ein. Legen Sie sie auf eine Grillpfanne oder in dieselbe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie sie 4–5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart (Kerntemperatur 74 °C) und leicht angekohlt sind.

child_care Schneiden Sie für das Kind ein kleines Stück der gekochten Kaszanka in sehr kleine Würfel.

Schneiden Sie die Kaszanka in 2 cm dicke Scheiben. Servieren Sie sie mit den Ofenkartoffeln und den gegrillten Zwiebeln. Garnieren Sie bei Bedarf mit Petersilie.

child_care Stellen Sie den Teller des Kindes zusammen: ein paar Kartoffelspalten, einen kleinen Hügel Zwiebeln und ein paar winzige Kaszanka-Würfel.

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