Einfach restaurant Asiatische restaurant Japanische

Kaki Fry (Austernfritter) mit frittierter Zitrone aus der Heißluftfritteuse Panierte frittierte Austern

Name: Kaki Fry (Austernfritter) mit frittierter Zitrone aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 11 min
Cook time: 25 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 1 Stk Ei; 30 g Weizenmehl; 0.25 TL schwarzer Pfeffer; 5 g Kochspray (Öl); 60 g Panko-Paniermehl; 0.5 TL Salz; 100 g Kohl; 1 Stk Zitrone; 200 g ausgelöste Austern

Für Ihr Kleinkind servieren Sie eine einfache Austernfritter und eine Zitronenspalte daneben – mit einem Lächeln.

Vorbereitung 15 Min

Kochzeit 25 Min

Portionen 4

Kalorien 520 kcal

Ausrüstung

skillet Heißluftfritteuse

Zutaten

Obst & Gemüse

Kohl 100 g
Zitrone 1 Stk

Protein

ausgelöste Austern 200 g

Milchprodukte

Ei 1 Stk

Vorrat

Weizenmehl 30 g
schwarzer Pfeffer 0.25 TL
Kochspray (Öl) 5 g
Panko-Paniermehl 60 g
Salz 0.5 TL

child_care

Kinderversion

Für Ihr Kleinkind servieren Sie eine einfache Austernfritter und eine Zitronenspalte daneben – mit einem Lächeln.

Rezept

Heizen Sie die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 200 °C vor.

Tupfen Sie die Austern mit Küchenpapier trocken. Bereiten Sie eine Panierstraße vor: Mehl in einer Schüssel, verquirltes Ei in einer zweiten, Panko mit Salz und Pfeffer vermischt in einer dritten. Wenden Sie jede Auster zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in Panko und drücken Sie leicht. Besprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit Kochspray. Legen Sie die panierten Austern in einer einzigen Schicht in den Korb. Besprühen Sie die Oberseiten mit Öl.

child_care Legen Sie vor dem Panieren 2 einfache Austern beiseite; bestreichen Sie sie nur mit Mehl und Panko (ohne Ei) für eine weniger knusprige, mildere Variante.

Frittieren Sie die Austern 6 Minuten lang bei 200 °C in der Heißluftfritteuse. Wenden Sie sie, besprühen Sie sie erneut und garen Sie sie weitere 4–5 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht haben. In der Zwischenzeit den Kohl in feine Streifen schneiden.

child_care Nehmen Sie die Austern für das Kleinkind nach den ersten 6 Minuten heraus; sie sind durchgegart und weniger knusprig.

Schneiden Sie die Zitrone in Spalten. Legen Sie die Zitronenspalten in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie sie 3 Minuten lang bei 180 °C. Servieren Sie die Austern mit dem zerkleinerten Kohl und den frittierten Zitronenspalten.

child_care Verzichten Sie bei dem Kleinkind auf die Zitronenspalte; bieten Sie stattdessen einen kleinen Haufen einfacher Kohlstreifen an.

Wie ist es geworden?

Dein Feedback hilft uns, FoodPecker für jede Familie noch besser zu machen.