Name: Jägerschnitzel mit cremiger Pilzsauce und Sauerkraut
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 40 g Butter; 150 ml Sahne; 100 g Mandelmehl; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 100 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 300 g Sauerkraut; 300 g Pilze; 0.5 mittel Zwiebel; 2 Stk Eier; 600 g Schweinelendenscheiben

1

Klopfen Sie die Schweineschnitzel auf gleichmäßige 1 cm Dicke und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

child_care Legen Sie ein kleines, ungewürztes Schnitzel für das Kind beiseite.

2

Verquirlen Sie die Eier in einer flachen Schüssel und verteilen Sie das Mandelmehl auf einem Teller. Tauchen Sie jedes Schnitzel in das Ei und drücken Sie es dann in das Mandelmehl.

3

Erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Schnitzel 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und halten Sie sie warm.

child_care Braten Sie das Schnitzel des Kindes 3 Minuten pro Seite und schneiden Sie es dann in Streifen.

4

Geben Sie die restliche Butter, die geschnittenen Pilze und die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne. Braten Sie alles 5 Minuten, bis es goldbraun ist.

child_care Legen Sie ein paar ungewürzte Pilze für das Kind beiseite.

5

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten köcheln. Rühren Sie dann die Sahne ein und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

6

Erwärmen Sie das Sauerkraut in einem kleinen Topf. Servieren Sie die Schnitzel mit der Pilzsauce darüber und dem Sauerkraut daneben.

child_care Stellen Sie den Teller des Kindes mit Schnitzelstreifen, ungewürzten Pilzen und etwas Sauerkraut zusammen.

Jägerschnitzel mit cremiger Pilzsauce und Sauerkraut Jägerschnitzel mit Pilzsauce und Sauerkraut

Zutaten

Kinderversion

Rezept

Wie ist es geworden?

Jägerschnitzel mit cremiger Pilzsauce und Sauerkraut

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