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Haemul Pajeon mit Naturreis Meeresfrüchte-Lauch-Pfannkuchen mit Naturreis

Servieren Sie dem Kind ein kleines Stück des einfachen Pfannkuchens mit einer Portion Naturreis und etwas gedünstetem Gemüse.

Vorbereitung 16 Min
Kochzeit 35 Min
Portionen 4
Kalorien 680 kcal
Ausrüstung
skillet Herd skillet Reiskocher + skillet Herd

Zutaten

Obst & Gemüse
Protein
Milchprodukte
Vorrat
child_care

Kinderversion

Servieren Sie dem Kind ein kleines Stück des einfachen Pfannkuchens mit einer Portion Naturreis und etwas gedünstetem Gemüse.

Rezept

1

Spülen Sie den Naturreis in einem feinen Sieb und geben Sie ihn mit 360 ml Wasser in einen Reiskocher. Garen Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers (ca. 25–30 Minuten).

2

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Weizenmehl, Reismehl, 1/2 TL Salz und Eiswasser glatt rühren. Das Ei aufschlagen und unterrühren, bis alles gerade so verbunden ist. Der Teig sollte dünn und klumpenfrei sein.

3

Bereiten Sie die Meeresfrüchte vor: Garnelen schälen und entdarmen, dann in 1 cm große Stücke schneiden. Die Tintenfischkörper in 1 cm breite Ringe und die Tentakel in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseitestellen.

child_care Legen Sie ein paar einfache Garnelenstücke für das Kind beiseite.
4

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke, die Karotte in feine Streifen und die Zucchini in dünne Halbmonde. Alle Gemüse zum Teig geben und gut vermengen.

child_care Heben Sie eine kleine Handvoll Karotten- und Zucchinistreifen für das Kind auf.
5

Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 15 ml Pflanzenöl. Gießen Sie die Hälfte der Teig-Gemüse-Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie zu einem gleichmäßigen, 1 cm dicken runden Pfannkuchen. Verteilen Sie die Hälfte der Meeresfrüchte darauf und drücken Sie sie sanft in den Teig. Braten Sie den Pfannkuchen 4–5 Minuten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.

child_care Bevor Sie die Meeresfrüchte hinzufügen, nehmen Sie eine kleine Portion der einfachen Teig-Gemüse-Mischung für einen kindgerechten Pfannkuchen ab; braten Sie ihn separat ohne Meeresfrüchte.
6

Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem großen Pfannenwender. Träufeln Sie die restlichen 15 ml Öl an den Rändern entlang. Braten Sie weitere 4–5 Minuten, bis die andere Seite goldbraun und die Meeresfrüchte durchgegart sind (Garnelen werden rosa, Tintenfisch ist undurchsichtig). Legen Sie den Pfannkuchen auf ein Schneidebrett. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und den restlichen Meeresfrüchten, um einen zweiten Pfannkuchen zu backen.

child_care Schneiden Sie den einfachen Pfannkuchen des Kindes in kleine Quadrate oder Streifen.
7

Während der zweite Pfannkuchen brät, bereiten Sie die Dip-Sauce zu: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Gochugaru und Sesamsamen vermischen. Rühren Sie, bis sich das Gochugaru aufgelöst hat.

child_care Lassen Sie das Gochugaru in der Sauce für das Kind weg oder servieren Sie nur Sojasauce.
8

Schneiden Sie die Pfannkuchen in Tortenstücke. Servieren Sie sie mit dem Naturreis und der Dip-Sauce dazu.

child_care Richten Sie den Teller des Kindes mit Naturreis, einfachen Pfannkuchenstücken und den aufbewahrten Gemüsestreifen an. Servieren Sie die Dip-Sauce nur für Erwachsene.