FoodPecker
Anmelden Konto
Filipino Chicken Adobo mit Reis und grünen Bohnen
Einfach restaurant Asiatische

Filipino Chicken Adobo mit Reis und grünen Bohnen Hähnchen in Soja-Essig-Soße mit Reis und grünen Bohnen

Servieren Sie dem Kind eine kleine Portion Reis, ein paar Hähnchenstücke, die Sie von der Soße abgespült haben, und eine kleine Handvoll grüne Bohnen auf dem Teller.

Vorbereitung 18 Min
Kochzeit 40 Min
Portionen 4
Kalorien 680 kcal
Ausrüstung
skillet Herd skillet Reiskocher + skillet Herd

Zutaten

Obst & Gemüse
Protein
Vorrat
child_care

Kinderversion

Servieren Sie dem Kind eine kleine Portion Reis, ein paar Hähnchenstücke, die Sie von der Soße abgespült haben, und eine kleine Handvoll grüne Bohnen auf dem Teller.

Rezept

1

Spülen Sie den Jasminreis in einem feinen Sieb, bis das Wasser klar bleibt. Geben Sie den Reis mit 300 ml Wasser in einen Reiskocher oder einen kleinen Topf. Garen Sie ihn nach Reiskochereinstellung oder bringen Sie ihn zum Kochen, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln. Lassen Sie ihn bis zum Servieren zugedeckt.

2

Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken, während der Reis kocht. Würzen Sie sie leicht mit Salz. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers.

child_care Legen Sie vor dem Würzen einen Hähnchenschenkel für das Kind beiseite.
3

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenschenkel 4–5 Minuten mit der Hautseite nach unten goldbraun. Wenden Sie sie und braten Sie die andere Seite 3 Minuten. Nehmen Sie das Hähnchen auf einen Teller.

4

Gießen Sie bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne ab. Geben Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden an, bis er duftet. Gießen Sie Sojasauce, Essig und 120 ml Wasser ein. Fügen Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen.

5

Geben Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie ab und lassen Sie es 20 Minuten köcheln. Wenden Sie das Hähnchen nach der Hälfte der Zeit. Das Adobo ist fertig, wenn das Hähnchen zart ist und die Soße etwas eingekocht ist.

child_care Spülen Sie das beiseitegelegte Hähnchenstück des Kindes nach dem Kochen mit warmem Wasser ab, um überschüssige Soße zu entfernen, bevor Sie es servieren.
6

Bringen Sie einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen, während das Hähnchen köchelt. Geben Sie die grünen Bohnen hinein und kochen Sie sie 3–4 Minuten, bis sie leuchtend grün und bissfest sind. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.

7

Decken Sie das Adobo ab und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Lassen Sie die Soße 2–3 Minuten köcheln, während Sie sie über das Hähnchen löffeln, bis sie etwas eingedickt ist. Schmecken Sie ab und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

8

Servieren Sie das Hähnchen und die Soße über dem gedämpften Reis, mit den grünen Bohnen daneben. Garnieren Sie nach Wunsch mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer.