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Doenjang Jjigae mit Tofu und Shiitake Koreanischer Sojabohneneintopf mit Tofu und Pilzen

Name: Doenjang Jjigae mit Tofu und Shiitake
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 600 ml Hühnerbrühe; 3 EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste); 1 EL Sesamöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Ingwer; 2 Stange Frühlingszwiebeln; 0.5 mittel Zwiebel; 200 g Shiitake-Pilze; 400 g fester Tofu

Servieren Sie dem Kind etwas weichen Tofu und eine kleine Portion Brühe mit den Pilzen, und probieren Sie zuerst, damit es mild bleibt.

Vorbereitung 15 Min

Kochzeit 30 Min

Portionen 4

Kalorien 580 kcal

Ausrüstung

skillet Herd

Zutaten

Obst & Gemüse

Knoblauch 2 Zehe
Ingwer 1 TL
Frühlingszwiebeln 2 Stange
Zwiebel 0.5 mittel
Shiitake-Pilze 200 g

Protein

fester Tofu 400 g

Vorrat

Hühnerbrühe 600 ml
Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste) 3 EL
Sesamöl 1 EL

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Kinderversion

Servieren Sie dem Kind etwas weichen Tofu und eine kleine Portion Brühe mit den Pilzen, und probieren Sie zuerst, damit es mild bleibt.

Rezept

Schneiden Sie den Tofu in 2 cm große Würfel und die Shiitake in Scheiben.

child_care Legen Sie ein paar ungewürzte Tofuwürfel für das Kind beiseite.

Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie die geschnittene Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer 3 Minuten lang.

Geben Sie die Shiitake hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie weich sind.

Rühren Sie die Doenjang-Paste in den Topf und gießen Sie dann die Hühnerbrühe hinzu. Bringen Sie alles zum Köcheln.

Geben Sie den Tofu hinzu und lassen Sie ihn 15 Minuten köcheln, damit die Brühe die Aromen aufnimmt.

Bestreuen Sie alles mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie es heiß.

child_care Stellen Sie die Schüssel des Kindes mit ungewürztem Tofu, etwas Brühe und Pilzen zusammen.

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