Kretischer Dakos mit Oktopus Oktopus-Tomaten-Salat auf Gerstenbrot

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser bei hoher Hitze zum Kochen.

Geben Sie die Oktopusarme in das kochende Wasser, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie sie 25–30 Minuten, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind.

Während der Oktopus köchelt, reiben Sie die Tomaten mit einer Kastenreibe in eine Schüssel und entsorgen Sie die Schalen. Hacken Sie die rote Zwiebel fein.

Gießen Sie den Oktopus ab, tupfen Sie ihn trocken und mischen Sie ihn mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 1/2 Teelöffel Oregano und einer Prise Salz.

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Außengrill bei hoher Hitze. Grillen Sie den Oktopus 2–3 Minuten pro Seite, bis er verkohlt und an den Rändern knusprig ist.

Während der Oktopus ruht, bereiten Sie die Dakos zu: Legen Sie 2 Gerstenbrote pro Teller, belegen Sie jedes mit geriebener Tomate, einer Prise roter Zwiebel, Kapern, Oliven und zerbröseltem Feta.

Schneiden Sie den gegrillten Oktopus in mundgerechte Stücke und legen Sie ihn auf die Dakos. Beträufeln Sie alles mit dem restlichen Olivenöl, Rotweinessig und einer Prise Oregano. Servieren Sie den gemischten Blattsalat dazu.