Klassischer Thunfisch-Nudelauflauf mit Erbsen und Paniermehlkruste Thunfisch-Nudelauflauf

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen. Geben Sie die Eiernudeln hinzu und kochen Sie sie 6–7 Minuten lang bissfest. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.

Während die Nudeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet.

Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1 Minute lang unter ständigem Rühren. Gießen Sie nach und nach die Milch ein und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen. Kochen Sie die Soße 4–5 Minuten lang, bis sie eindickt und den Rücken eines Löffels bedeckt.

Nehmen Sie die Soße vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen ist, und würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer. Heben Sie den abgetropften Thunfisch und die tiefgekühlten Erbsen unter.

Vermischen Sie die gekochten Nudeln mit der Soßenmischung und geben Sie alles in eine 1,5-Liter-Auflaufform. Streuen Sie das Paniermehl gleichmäßig darüber.

Backen Sie den Auflauf 15–18 Minuten lang, bis er blubbert und das Paniermehl goldbraun ist. Lassen Sie ihn 2 Minuten vor dem Servieren ruhen.