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Hähnchenschenkel mit gerösteten Rosenkohlsprossen und Speck Hähnchen mit Rosenkohlsprossen und Speck

Name: Hähnchenschenkel mit gerösteten Rosenkohlsprossen und Speck
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 30 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 400 g Rosenkohl; 100 g Speck; 600 g Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut

Für das Kleinkind servieren Sie ein paar ungewürzte Hähnchenstücke, eine kleine Portion geröstete Rosenkohlsprossen und einen Streifen Speck daneben, alles in sichere, mundgerechte Stücke geschnitten.

Vorbereitung 18 Min

Kochzeit 40 Min

Portionen 4

Kalorien 680 kcal

Ausrüstung

skillet Ofen skillet Herd

Zutaten

Obst & Gemüse

Rosenkohl 400 g

Protein

Speck 100 g
Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut 600 g

Vorrat

schwarzer Pfeffer 0.5 TL
Knoblauchpulver 1 TL
Olivenöl 30 ml
Salz 1 TL

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Kinderversion

Rezept

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.

Putzen Sie die Rosenkohlsprossen und halbieren Sie sie. Schneiden Sie den Speck in 2,5 cm große Stücke.

child_care Legen Sie ein paar Rosenkohlsprossenhälften für den Teller des Kindes beiseite, bevor Sie den Speck hinzufügen.

Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Rosenkohlsprossen und den Speck mit 15 ml Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer.

Verteilen Sie die Rosenkohlsprossenmischung in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand.

Tupfen Sie die Hähnchenschenkel trocken und reiben Sie sie mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauchpulver, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer ein.

child_care Legen Sie einen Schenkel vor dem Würzen für das Kind beiseite.

Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf die Rosenkohlsprossen auf dem Backblech.

Rösten Sie 30–35 Minuten, bis die Hähnchenhaut knusprig ist, eine Innentemperatur von 75 °C erreicht ist und die Rosenkohlsprossen zart und karamellisiert sind.

child_care Nehmen Sie den Schenkel des Kindes aus dem Ofen, sobald er 75 °C erreicht hat, lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, lassen Sie es 5 Minuten ruhen und servieren Sie dann das Hähnchen mit den Rosenkohlsprossen und dem Speck.

child_care Legen Sie auf dem Teller des Kindes die ungewürzten Hähnchenstücke, ein paar Rosenkohlsprossenhälften und einen Streifen Speck an, alles in sichere, mundgerechte Stücke geschnitten.

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