Hähnchen-Pot Pie mit Blätterteigkruste Hähnchen-Gemüse-Pastete
Servieren Sie eine kleine Portion der Füllung separat mit einem Stück Blätterteig darauf, achten Sie darauf, dass die Erbsen und Karotten weich und in kleine Stücke geschnitten sind.
Zutaten
Kinderversion
Servieren Sie eine kleine Portion der Füllung separat mit einem Stück Blätterteig darauf, achten Sie darauf, dass die Erbsen und Karotten weich und in kleine Stücke geschnitten sind.
Rezept
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Tauen Sie die Blätterteigplatte 15 Minuten bei Raumtemperatur auf.
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in 2 cm große Würfel. Schälen und würfeln Sie die Karotten und die Zwiebel. Hacken Sie den Knoblauch fein.
Schmelzen Sie die Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 5–6 Minuten goldbraun und durch (Kerntemperatur 75 °C). Nehmen Sie es auf einen Teller.
Geben Sie die Zwiebel und die Karotten in dieselbe Pfanne und braten Sie sie 4–5 Minuten weich. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden mit, bis er duftet.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie 1 Minute. Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch unter ständigem Rühren ein. Fügen Sie Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Sauce 3–4 Minuten köcheln, bis sie eindickt und den Löffelrücken bedeckt.
Rühren Sie die gefrorenen Erbsen ein und geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Rollen Sie den Blätterteig passend zur Pfanne aus, legen Sie ihn über die Füllung und drücken Sie die Ränder fest. Schneiden Sie ein paar Schlitze in die Oberseite für den Dampf. Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie den Teig damit.
Backen Sie den Pie 20–25 Minuten, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
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