Hähnchen Jäger Art mit Blumenkohlpüree Hähnchen in Pilz-Tomatensauce mit Blumenkohlpüree
Servieren Sie ein kleines, in Stücke geschnittenes Hähnchenschenkel mit einer Portion Blumenkohlpüree und ein paar Pilzen, und halten Sie die weinlastige Sauce vom Teller des Kindes fern.
Zutaten
Kinderversion
Servieren Sie ein kleines, in Stücke geschnittenes Hähnchenschenkel mit einer Portion Blumenkohlpüree und ein paar Pilzen, und halten Sie die weinlastige Sauce vom Teller des Kindes fern.
Rezept
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer. Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Hähnchen 5 Minuten pro Seite an, dann legen Sie es auf einen Teller.
Geben Sie die geschnittenen Pilze und die fein gewürfelte Schalotte in die Pfanne und kochen Sie sie 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Rühren Sie das Tomatenmark ein und kochen Sie es 1 Minute lang, dann gießen Sie den Weißwein hinzu und lösen Sie alle gebräunten Reste vom Boden. Lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Geben Sie das Hähnchen mit der Hühnerbrühe und dem Thymian zurück in die Pfanne. Köcheln Sie es zugedeckt 15 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Kochen Sie den Blumenkohl im kochenden Wasser 10 Minuten, bis er weich ist, und zerstampfen Sie ihn dann mit der restlichen Butter, Salz und Pfeffer.
Servieren Sie das Hähnchen Jäger Art auf dem Blumenkohlpüree, wobei die Sauce über die Portionen der Erwachsenen gelöffelt wird.
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