Blumenkohlreis mit Garnelen und Erbsen Garnelen mit Blumenkohlreis
Servieren Sie eine kleine Portion einfachen Blumenkohlreis und ein paar in kleine Stücke geschnittene Garnelen, mit Erbsen daneben, und lassen Sie die Frühlingszwiebeln und Sesamsamen weg.
Zutaten
Kinderversion
Servieren Sie eine kleine Portion einfachen Blumenkohlreis und ein paar in kleine Stücke geschnittene Garnelen, mit Erbsen daneben, und lassen Sie die Frühlingszwiebeln und Sesamsamen weg.
Rezept
Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einer Küchenmaschine pulsieren, bis er die Konsistenz von Reiskörnern hat. Alternativ auf einer groben Reibe reiben.
Die Garnelen trocken tupfen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind (Kerntemperatur 63°C). Auf einen Teller umfüllen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Eier 1–2 Minuten rühren, bis sie gerade stocken. Auf den Teller mit den Garnelen geben.
Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in den Wok geben und 30 Sekunden unter Rühren braten, bis es duftet.
Den Blumenkohlreis und die tiefgefrorenen Erbsen hinzufügen und 5–7 Minuten unter Rühren braten, bis der Blumenkohl zart und leicht goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Garnelen und Eier zurück in den Wok geben, Kokos-Aminos und geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute schwenken, bis alles durchgewärmt ist. Heiß servieren.
Wie ist es geworden?
Dein Feedback hilft uns, FoodPecker für jede Familie noch besser zu machen.