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Buta Shogayaki mit frittierter Kohl aus der Heißluftfritteuse Ingwer-Schweinefleisch mit Kohl

Name: Buta Shogayaki mit frittierter Kohl aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 11 min
Cook time: 25 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 2 EL Mirin; 0.5 TL Salz; 1 TL Sesamsamen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Pflanzenöl; 1 Stk Ingwer; 200 g Weißkohl; 250 g Schweinelendenscheiben

Für das Kleinkind den einfachen frittierten Kohl servieren und ein kleines Stück Schweinefleisch ohne Ingwersauce beiseitelegen, in kleine Bissen geschnitten.

Vorbereitung 15 Min

Kochzeit 25 Min

Portionen 4

Kalorien 520 kcal

Ausrüstung

skillet Heißluftfritteuse

Zutaten

Obst & Gemüse

Ingwer 1 Stk
Weißkohl 200 g

Protein

Schweinelendenscheiben 250 g

Vorrat

Mirin 2 EL
Salz 0.5 TL
Sesamsamen 1 TL
Sojasauce 2 EL
Pflanzenöl 1 EL

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Kinderversion

Für das Kleinkind den einfachen frittierten Kohl servieren und ein kleines Stück Schweinefleisch ohne Ingwersauce beiseitelegen, in kleine Bissen geschnitten.

Rezept

Heizen Sie die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 200 °C vor.

Reiben Sie den Ingwer. Mischen Sie in einer Schüssel geriebenen Ingwer, Sojasauce und Mirin. Geben Sie die Schweinefleischscheiben hinzu und wenden Sie sie, um sie zu bedecken. Lassen Sie es marinieren, während Sie den Kohl vorbereiten.

child_care Legen Sie eine Scheibe Schweinefleisch beiseite, bevor Sie die Marinade für das Kleinkind hinzufügen.

Schneiden Sie den Kohl in 2 cm dicke Spalten. Vermengen Sie ihn mit Öl und Salz. Legen Sie die Kohlspalten in den Korb der Heißluftfritteuse. Frittieren Sie sie 10 Minuten lang bei 200 °C, und schütteln Sie sie nach der Hälfte der Zeit.

child_care Für das Kleinkind den Kohl in kleinere, mundgerechte Stücke schneiden und nur mit Öl (ohne Salz) vermengen.

Nehmen Sie den Kohl aus dem Korb. Legen Sie die marinierten Schweinefleischscheiben in einer einzigen Schicht in den Korb. Frittieren Sie sie 8 Minuten lang bei 200 °C, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis die Innentemperatur 63 °C erreicht und die Ränder gebräunt sind.

child_care Frittieren Sie die zurückgelegte, unmarinierte Schweinefleischscheibe separat 6 Minuten lang und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.

Servieren Sie die Schweinefleischscheiben auf den Kohlspalten. Bestreuen Sie sie mit Sesamsamen.

child_care Für das Kleinkind den einfachen Kohl und die einfachen Schweinefleischstücke auf seinem Teller anrichten. Sesamsamen weglassen.

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