Rindfleisch-Pfanne mit Brokkoli und Paprika Rindfleisch-Gemüse-Pfanne
Für das Kind eine kleine Portion ungewürzte Rindfleischstreifen und gedünstete Brokkoliröschen servieren, Paprika und Sauce separat für die Eltern anbieten.
Zutaten
Kinderversion
Für das Kind eine kleine Portion ungewürzte Rindfleischstreifen und gedünstete Brokkoliröschen servieren, Paprika und Sauce separat für die Eltern anbieten.
Rezept
Schneiden Sie die Rinderlende quer zur Faser in dünne Streifen von etwa 5 mm Dicke. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und die rote Paprika in dünne Streifen. Hacken Sie den Knoblauch und reiben Sie den Ingwer.
In einer kleinen Schüssel Kokos-Aminos, Reisessig und 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Die Sauce beiseitestellen.
Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze 1 Minute lang. 1 Esslöffel Avocadoöl hinzufügen und schwenken, um den Boden zu bedecken.
Die Rindfleischstreifen in einer einzigen Lage hinzufügen und 2 Minuten ohne Rühren anbraten, bis sie auf einer Seite gebräunt sind. Dann weitere 1–2 Minuten unter Rühren braten, bis sie durchgegart sind. Auf einen Teller umfüllen.
Das restliche Avocadoöl in den Wok geben. Brokkoli und Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis der Brokkoli leuchtend grün und bissfest ist.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren braten, bis sie duften. Das Rindfleisch zurück in den Wok geben. Die Sauce angießen und 1 Minute unter Rühren braten, bis die Sauce das Rindfleisch und das Gemüse überzieht.
Mit Sesamöl beträufeln, alles vermengen und sofort servieren.
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