Chiles Rellenos aus der Heißluftfritteuse mit Tomatensauce Gefüllte Poblano-Paprikas mit Tomatensauce

Heizen Sie die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 200 °C vor.

Während die Heißluftfritteuse vorheizt, rösten Sie die Poblanoschoten: Legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie sie bei 200 °C 8 Minuten lang, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Haut Blasen wirft und verkohlt ist.

Geben Sie die gerösteten Schoten in eine Schüssel, decken Sie sie mit einem Teller ab und lassen Sie sie 5 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit in einer mikrowellengeeigneten Schüssel die gewürfelten Tomaten, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz vermischen. Bei hoher Leistung 2 Minuten in der Mikrowelle garen, um sie weich zu machen.

Ziehen Sie die verkohlte Haut von den Schoten ab. Schneiden Sie jede Schote längs ein und entfernen Sie vorsichtig die Kerne, wobei der Stiel intakt bleibt. Füllen Sie jede Schote mit etwa 25 g geriebenem Mozzarella. Legen Sie die gefüllten Schoten in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie sie bei 180 °C 6–8 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Schoten weich sind.

Während die Schoten garen, die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und abspülen. In einer Schüssel die Hälfte der Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit den restigen ganzen Bohnen vermischen. Servieren Sie die Chiles Rellenos mit der Tomatensauce und den schwarzen Bohnen als Beilage. Die Schoten sind gar, wenn der Käse schmilzt und die Kerntemperatur 74 °C erreicht.